Wie wurde die Butter weiß

Wie wurde die Butter weiß? —— Erstaunliche heiße Themen und wissenschaftliche Analysen

Vor kurzem hat sich die Diskussion über "Butter Turns White" auf sozialen Plattformen plötzlich erhitzt, und viele Internetnutzer haben Fotos von der Farbe der Butter zu Hause gepostet, die weit verbreitete Aufmerksamkeit erregt hat. Ist es ein Problem mit Lebensmittelsicherheit oder ein normales Phänomen? In diesem Artikel werden die heißen Daten des gesamten Netzwerks in den letzten 10 Tagen kombiniert, um die Antwort an Sie aufzudecken.

1. Überblick über Hotdaten im gesamten Netzwerk

2. Drei Gründe, warum Butter weiß wird

1.Oxidationsreaktion: Nachdem die Butter mit der Luft in Kontakt kommt, oxidiert das Oberflächenfett und die Farbe wird allmählich leichter. Experimentelle Daten zeigen, dass die Butter nach dem Öffnen 48 Stunden lang bei Raumtemperatur zurückbleibt und die Oberflächenaufhellung 30%erreichen kann.

2.Feuchtigkeitstrennung: Wenn die Lagertemperatur schwankt, fällt die Feuchtigkeit in der Butter aus, um weiße Kristalle zu bilden. Professionelle Institutionen stellten fest, dass, wenn die im Kühlschrank gespeicherte Butter häufig herausgenommen wird, die Whitening -Geschwindigkeit dreimal schneller ist als die der Lagerung konstanter Temperatur.

3.Mikrobielle Wirkung: Bestimmte harmlose Formen können weiße Kolonien auf der Butteroberfläche bilden. Die Stichprobe der Lebensmittelsicherheit zeigt, dass diese Situation nur 5% der Beschwerdefälle ausmacht und keine tiefe Qualität beeinflusst.

3.. Analyse des Verbraucherfokus

4. Expertenvorschläge und Lösungen

1.Richtige Speichermethode: Verwenden Sie einen versiegelten Behälter, um eine konstante Temperatur von 4 ° C abzubauen und aufrechtzuerhalten. Experimente haben gezeigt, dass die durch Vakuumgepackung gepackte Butter-Whiting-Geschwindigkeit unter den gleichen Bedingungen um 80% reduziert wird.

2.Qualitätsurteilsfähigkeiten: Leichte Aufweibsänderungen können noch gegessen werden. Wenn es von saurem Geruch oder tiefer Verfärbung begleitet wird, muss es verworfen werden. Lebensmittelwissenschaftler empfehlen die "Rasieroberflächenmethode", um 1-2 mm der Oberfläche zu entfernen.

3.Dinge beim Kauf zu beachten: Überprüfen Sie das Produktionsdatum und wählen Sie Produkte aus, die Antioxidantien wie Vitamin E enthält. Unter den Mainstream -Marken auf dem Markt ist die Farbstabilität von Antioxidationsmittel -Formelprodukten im Allgemeinen 40% höher.

5. Neueste Branchentrends

Viele Milchunternehmen haben technologische Upgrades in dieses Phänomen eingeführt: Eine Marke verwendet mit Stickstoff gefüllte Verpackung, um die Wahrscheinlichkeit eines weißen Wandels während der Haltbarkeit auf unter 5%zu kontrollieren. Eine andere Marke hat kleine Verpackungen auf den Markt gebracht, um die kurzfristigen Nutzungsanforderungen zu erfüllen.

Die China Food Industry Association wird im nächsten Monat die "Richtlinien für die Lagerung und Erhaltung von Butter für Butter und Erhaltung" veröffentlichen, die speziell die Nadelstandards für Farbänderungen festlegen, um den Verbrauchern die Produktqualität genau zu beurteilen.

Abschluss:Die Art der Butteraufhellung ist ein normales Phänomen von physikalischen und chemischen Veränderungen, und die Verbraucher müssen nicht übermäßig in Panik geraten. Durch wissenschaftliches Verständnis und korrekte Lagerung kann die Lebensmittelsicherheit gewährleistet und Ressourcenabfälle vermieden werden. Wenn Sie das nächste Mal auf die Butterverfärbung stoßen, können Sie sie zuerst riechen, sie kratzen und dann ein Urteil fällen.